あなたはどっち派？自分好みのカレーを作ろう！

こんにちは！スパイス・クック・サンバンドです。
早いもので、今年も残すところあと数日になりました。12月の活動では、1年間の総まとめとして、スパイスの専門家を講師に招いて、みんなで「スパイスカレーの作り方」を学びました。

さて、タイトルを見て皆さんは、どんなカレーを想像しましたか？
「スパイスの調合を変えたの？」
「豚肉、鶏肉、牛肉等お肉の種類を選んだの？」
「いやいや、シーフードやベジタブル、はたまたダール（豆）等お肉以外の材料をチョイスしたんじゃない？」
自分好みって、一言でけでいろいろなカレーが想像できちゃいますよね！

でも、違うんです。

な・ん・と！！「作る手順」を変えたんですよΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
全く同じ材料を使って、全く同じスパイスの調合で、言ってみれば、油の量もお塩の量もお水の分量まで、キッチリ図って全く同じ。
違えるのは、「作る手順」ただ、それだけ

ただ「作る手順」を変えるだけで、違う味の違うカレーになるので、ホントに驚きΣ(･ω･ﾉ)ﾉですよ！

Ａのカレーは、「油で炒めてから煮込む」普通のカレーの作り方。
Ｂのカレーは、「煮込んでから油で炒める」真逆の手順で作るカレーの作り方で、食べ比べを楽しみました！！

今回は、講師がデモンストレーションで、それぞれのカレーを作ってくれましたが、1月の活動では私たちが２つのカレーを再現して食べ比べをする予定です。
なので、詳しいレシピは1月の活動報告の時にご紹介します。是非、お楽しみに！(@^^)/~~~

🐾ソーシャルワンカーのつぶやき🐾
【作り方を教えてくれた講師のご紹介】
講師：水野仁輔（プロフィール）
「AIR SPICE」代表、「スパイスの学校」校長、「カレーの学校」校長。
1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国で活動。
これまで出版した「スパイス」に関する著書は70冊以上。
世界を旅するフィールドワークを通じて、「スパイスとは何か？」を日々探究し発信し続けている。

※Ａ・Ｂどちらのカレーの作り方も講師である水野仁輔さんが考案したカレーの作り方です。もしかしたら、その内、どっかのＴＶや何かの書籍で公開されるかもしれませんね。

料理とスパイスそして福祉にご興味のある方は、私たちと一緒に「スパイス・クック・サンバンド」の活動しませんか!
ソーシャルワンカー達と一緒に、皆さまのご参加をお待ちしています。

スパイス・クック・サンバンド活動の詳細
★開催日：毎月第２土曜日と第４日曜日
★時　間：13時30分～16時
★場　所：まなぽーと大原調理室（板橋区大原町5番18号／都営三田線「本蓮沼」駅下車Ａ３出口より徒歩５分
　またはシェアスペース向日葵（板橋区坂下2-15-14　3F／都営三田線「蓮根」駅下車徒歩１分
★参加費：５００円（１回ご参加ごとの清算になります）
お申込みは、E-Mail（fukushiouen@gmail.com）または「お問合せフォーム（項目その他）」より、ご連絡ください。